[학부모/교사] 생활정보

1.쭈삼불고기..
재료로는 삼겹살,쭈꾸미,청,홍고추,양파,대파,깻잎,쫄면,고추기름(없으면 기름으로해도 됨)
양념장으로는 고추장,고추가루,간장,물엿,다진마늘,설탕,청주,생강즙,후추,깨

끓는물에 쭈꾸미를 데쳐놓는다.(냉동일 경우 뒤집어서 알제거...머리통에 있는..맞나?)
삼겹살은 한입크기로 잘라서 맥주또는 청주,물을 넣고 끓인다음 데친다..살짝..(조금씩 데친다)
양파는 굵게,청홍고추는 어슷썰기..

양념장은 쭈꾸미와 삼겹살 양을 봐서(젤루 어려운것.) 위의 양념을 버무려 놓는다..

팬에 고추기름을 두르고 양파넣고 볶다가 데쳐놓은 고기,양념반을 넣고 볶으면서 야채,쭈꾸미,나머지 양념장을 넣고 볶으면서 마지막에 깻잎넣어 완성..

쫄면,밥을 볶아 먹으면 굿...(김가루 넣어도 되구..)

요즘이 쭈꾸미철이라 그런지..쭈꾸미 맛나더이다..


2.뚝배기 계란찜..
계란3개,당근,부추,다시물,우유,맛소금..

당근,부추를 잘게 다져놓는다..
계란을 우유와함게 섞어 풀어놓는다..
뚝배기에 다시물을 넣고 끓인다음 풀어놓은 계란을 넣고 한쪽방향으로 저어준다..(7~8분 약불에..)
약간 익은듯하면 당근,부추넣고 약불에서 뜸을 들인다..
이때 익었나 안익었나 젓가락으로 찔러보면..
절대 부풀어오르지 않는다..
참고 기다리시길.........

*일식집계란처럼 하려면 물을 많이 넣으면 됨.....

3.아롱사태 메추리알 장조림..
돼지고기사태,메추리알,마늘,꽈리고추,
조림장으로는 물,진간장,국간장,설탕,청주,물엿,


돼지사태는 찬물에 담가 핏물을 빼준다
핏물뺀 돼지고기는 물,건고추,생강,대파뿌리(있으면 쓴다..)통후추,통마늘,청양고추,수삼,,사과 반쪽(부드럽게 해준다..)을 넣고 25분간 삶는다..(너무 큰 덩어리이면 4등분해서 삶아주고)
 조림장을 넣어 졸이면서 마늘,메추리알 꽈리고추를 넣어 졸인다...


오늘은 2차약속이 있어서 장조림을 싸들고 왔다..
큰넘 맛나다고 난리다..ㅎㅎ

친정엄마네 제사라..
제사음식 따로 차려놓고
나물이며 탕국,부침개를 들고와서 저녁으로 차려놓고..
울큰넘은 저녁 맛나게 먹고 지금 꿈나라에서 헤매고 계신다..
알람으로 맞추어놓은 싸이렌소리...
들은 대꾸도 안하시고 주무신다..
어케 더 재워야하나..
피곤도 하시겠지..

맛난 저녁들 되세요..