[학부모/교사] 생활정보

오늘 수업에서 두가지 건졌어요...장어고추장양념구이는...너무 손이 많이 가서리..패스..
기냥 식당가서 돈주고 사먹는게 나을듯..ㅎㅎ

차돌박이 참나물 샐러드...만드는 방법은 제가 쉽게쉽게 제식으로 합니다..
1.차돌박이고기는 참기름,청주,향신즙(배,무,양파,마늘을 간 것),소금,후추 약간씩 넣고 10분이상 밑간한 다음에 팬에 굽는다.
2.야채는 치커리,참나물,영양부추 한입크기로 썰고...
양파,홍고추,청고추는 채를 썬다..
3,야채양념으로 간장,고추장,고춧가루,설탕,마늘 참기름,식초조금,통깨를 넣어 양념장을 만든후
야채와 섞어준다
4.팬에 구운 차돌박이 고기는 그릇의 테두리(?)에 장식을 하고
중앙에는 야채섞은것을 놓는다.
고기와 야채를 곁들여 먹으면 굿.....................


두번째 건진 호두강정..
1.호두는 끓는물에 2분정도 데친다..(불순물 제거)
데치고 난 호두는 체에 걸러놓는데 이때 찬물에 헹구지 말것...
2.시럽을 만드는데,,,,,,,,,,,냄비에 물,설탕,물엿,소금 약간,,넣고 조금 끓여준다..
3.시럽에 호두를 500g일 경우 두번에 나누어서 윤기나게 졸여 체에 바친다..
나머지 호두를 또 윤기나게 졸여 체에 바친다..
4,졸인호두를 140도 기름에 갈색이 나게 튀겨낸다..
(이때도 두번에 나누어 5분정도.......너무 센불에 하면 호두가 탑니다..~)
5.철판에 넓게 펼쳐서 식힌다...(철판에 있는 호두를 이쪽으로 저쪽으로 이동하면서 밑에 있는 기름기를 제거하고 뜨거울때 하나씩 하나씩 떼어야한다...아니면 즈그들끼리 붙어버린다..)

호두가 아이들 뇌에 너무나 좋다고하는데..
기냥 주면 먹지를 않는다
강정을 만들어주면 아주 좋아라할듯..
울큰넘 작은넘 줘보니 잘먹네...

한번 해보삼.....굿 간식...

예전에 말씀드렸던
소고기 숙주 굴소스볶음과 오늘 만들어본 차돌박이 참나물 샐러드..
손님상에 올려놓으면 인기짱이될 듯...

요리를 배우다보면 이것저것 집에없는 재료가 많다..
꼭 사야할것도 있지만..
나 나름대로 뺄껀 빼버리고 있으면 하고..

아님 나중에 필요없는 향신료만 한가득될듯........
내 선에서 기냥 패스~~~ㅎㅎㅎ

맛나게 해드시와요....

담주에는 조선일보 행복플러스인가에서 촬영을 온단다
그래서 사진을 찍는다는데..
일찌감치 해놓고 도망나와야지..ㅎㅎ

담주메뉴는 피크닉도시락..
(불고기,더덕초무침///황태양념구이///제육고추말이)
기대하시라...개봉박두..